хабар

1. Кашфи кислотаҳои аминокислотаҳо
Кашфи аминокислотаҳо дар Фаронса соли 1806 оғоз ёфт, вақте ки химикҳо Луи Николас Вокелин ва Пьер Жан Робикет пайвастагиро аз спаржа (баъдтар аспарагин номиданд) ҷудо карданд, аввалин кислотаи аминокислота кашф карда шуд. Ва ин кашф фавран таваҷҷӯҳи ҷомеаи илмиро ба тамоми ҷузъи ҳаёт бедор кард ва одамонро водор кард, ки дигар кислотаҳои аминокислотаро ҷустуҷӯ кунанд.
Дар даҳсолаҳои минбаъда химикҳо дар сангҳои гурда систин (1810) ва систеинаи мономериро (1884) кашф карданд. Соли 1820 химикҳо аз бофтаи мушак лейцин (яке аз муҳимтарин кислотаҳои аминокислотаҳо) ва глицинро истихроҷ карданд. Аз сабаби ин кашф дар мушакҳо, лейцин дар баробари валин ва изолейцин як кислотаи аминокислота барои синтези сафедаи мушакҳо ҳисобида мешавад. То соли 1935, ҳама 20 кислотаҳои аминокислотаҳои маъмул кашф ва тасниф карда шуданд, ки онҳоро биохимик ва ғизошинос Уилям Камминг Роуз (Вилям Камминг Роз) водор сохт, ки талаботи ҳадди ақали ҳаррӯзаи аминокислотаро муайян кунад. Аз он вақт инҷониб, аминокислотаҳо ба маркази фитнеси босуръат рушдёбанда табдил ёфтанд.

2. Аҳамияти кислотаҳои аминокислотаҳо
Кислотаи аминокислота ба таври васеъ ба як пайвастаи органикӣ ишора мекунад, ки ҳам як гурӯҳи аминокислотаҳо ва ҳам гурӯҳи кислотаи карбоксил дорад ва ба воҳиди сохторӣ ишора мекунад, ки сафедаро ташкил медиҳад. Дар ҷаҳони биологӣ, аминокислотаҳое, ки сафедаҳои табииро ташкил медиҳанд, хусусиятҳои хоси сохтории худро доранд.
Хулоса, аминокислотаҳо барои ҳаёти инсон муҳиманд. Вақте ки мо танҳо ба гипертрофияи мушакҳо, афзоиши қувват, танзими машқҳо, машқ ва барқарорсозии аэробӣ тамаркуз мекунем, мо манфиатҳои кислотаҳои аминокислотаро мебинем. Дар чанд даҳсолаи охир, биохимикҳо тавонистанд сохт ва ҳиссаи пайвастагиҳоро дар бадани инсон дақиқ тасниф кунанд, аз ҷумла 60% об, 20% протеин (аминокислотаҳо), 15% равған ва 5% карбогидратҳо ва дигар моддаҳо. Талабот ба кислотаҳои аминокислотаи муҳим барои калонсолон тақрибан аз 20 то 37% талаботи протеинро ташкил медиҳад.

3. Дурнамои аминокислотаҳо
Дар оянда, муҳаққиқон сирри ин ҷузъҳои ҳаётро кашф мекунанд, то муайян кунанд, ки онҳо дар ҳама равандҳои марбут ба бадани инсон иштирок мекунанд.